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Vino - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Vino
Dalla descrizione del prodotto alla sua storia. I disciplinari di produzione e le tipicità geografiche e climatiche. Legislazione e classificazione, le tecnologie di produzione.
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Formaggio - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Formaggio
Classificazione, tecnologia, descrizione delle tipicità.
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Latte - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Latte
La tecnologia lattiero-casearia spiegata attraverso la filiera produttiva.
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Olio vegetale - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Olio_vegetale
Le tecnologie della trasformazione. Le tipologie di prodotto. Gli impieghi alimentari e non degli olii di origine vegetale.
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I formaggi ovini - http://www.agraria.it/regione/index.htm
[Emilia-Romagna] Disciplinari di produzione dei formaggi ovini.
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Latte e derivati - http://www.disinformazione.it/latte.htm
Pastorizzazione, latte, latte e derivati, mucche, calcio, osteoporosi. Indagini sulle conoscenze tecnologiche e alimentari relative a questo prodotto.
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La vinificazione in rosso - http://www.agraria.org/industrie/vinificazioneinrosso.htm
La vinificazione effettuata a contatto con le vinacce. La metodologia applicativa.
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